Cách làm thịt dê xào lăn ngon, đơn giản, đậm đà, không hôi

Chọn địa chỉ nhận hàng

Đóng

Bạn đang xem: Cách làm thịt dê xào lăn ngon, đơn giản, đậm đà, không hôi

Vui lòng đợi trong giây lát…

Cách làm thịt dê xào lăn ngon, đơn giản, đậm đà, không hôi

  • Chuẩn bị

    20 phút

  • Chế biến

    20 phút

  • Độ khó

    Trung bình

Thịt dê xào lăn là món ăn thơm ngon và mang nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Món ăn này thích hợp để ăn với bánh mì hoặc làm đồ nhậu và cách làm cũng tương đối đơn giản. Hãy cùng Điện máy XANH vào bếp ngay để thực hiện món xào này nhé!

Nguyên liệu làm Thịt dê xào lăn Cho 3 – 4 người ăn

Thịt dê 800 gram Đậu phộng rang 100 gram Sữa tươi không đường 400 ml Nước cốt dừa 200 ml Sả 4 cây Tỏi 50 gram Hành tây 1 củ Bột cà ri 1 muỗng cà phê Ngũ vị hương 1 muỗng cà phê Dầu điều 1 muỗng cà phê Sa tế 1 muỗng canh Tương hột 1 muỗng canh Bột bắp 1 muỗng canh

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua thịt dê ngon

  • Thịt dê ngon là thịt dê tươi, dê tơ mềm, thời gian mổ thịt đến lúc chế biến khoảng 12 giờ.
  • Thịt dê tươi có màu đỏ hồng, cơ thịt săn chắc, không chảy nước. Thịt dê đông lạnh có màu nhạt, thường bị chảy nước và có mùi tanh.
  • Dê tơ thường ít nồng mùi dê, dê càng già mùi càng hăng. Dê tơ có thịt đỏ hồng, thớ thịt nhỏ và mịn. Dê già có màu thịt đậm hơn, thớ thịt lớn hơn.
  • Cần tìm shop cung cấp thịt dê uy tín, có nguồn gốc rõ ràng, đầy đủ mộc lăn dấu kiểm tra, giấy chứng nhận thú y, giấy an toàn thực phẩm, cơ sở hay cửa hàng bán thịt dê đủ điều kiện kinh doanh thịt tươi sống.

Cách làm thịt dê xào lăn ngon, đơn giản, đậm đà, không hôi

Cách chế biến Thịt dê xào lăn

  • Sơ chế thịt dê

    Thịt dê rửa sạch và để nguyên tảng cho ráo nước. Bạn có thể dùng 2 cách dưới đây để sơ chế thịt dê không bị hôi.

    Sau đó, cắt thịt dê thành từng miếng bé dại vừa ăn rồi cho vào tô để ướp thịt.

    Xem thêm: Cách làm bánh trứng gà Hong Kong cực ngon cực đơn giản dễ làm tại nhà

    Cho vào tô thịt dê 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1.5 muỗng cà phê đường, 1.5 muỗng cà phê ngũ vị hương, 2 muỗng cà phê bột cà ri, 1 muỗng cà phê sa tế. Bạn trộn đều tay và ướp thịt dê trong 15 phút để thấm gia vị

    Mẹo sơ chế thịt dê không hôi

    • Dùng rượu trắng: Thịt dê mua về rửa sạch, dùng dao thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn, hòa bình thường với rượu trắng. Ngâm thịt dê trong hỗn hợp rượu trắng khoảng 5 phút rồi xả lại bằng nước lạnh.
    • Dùng giấm: Cho 15 ml giấm gạo hòa tan với 1 lít nước sạch, đun sôi trên bếp. Luộc thịt dê trong hỗn hợp này đến khi nước sôi lần nữa thì vớt ra. Lúc này thịt dê đã giảm mùi hôi đáng kể.

    Cách làm thịt dê xào lăn ngon, đơn giản, đậm đà, không hôi

    Cách làm thịt dê xào lăn ngon, đơn giản, đậm đà, không hôi

  • Sơ chế các nguyên liệu khác

    Lấy 4 cây sả rửa sạch với nước, sau đó đập dập và cắt thành từng khúc tầm 4 cm.

    Tỏi lột vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn. Hành tây lột vỏ rồi cắt múi cau.

    Cách làm thịt dê xào lăn ngon, đơn giản, đậm đà, không hôi

    Cách làm thịt dê xào lăn ngon, đơn giản, đậm đà, không hôi

  • Xào thịt dê

    Bắc chảo lên bếp, cho vào 1/2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh dầu điều. Tiếp theo cho sả, tỏi vào phi thơm.

    Sau khi sả và tỏi được phi kim cương thì bạn cho 1 muỗng cà phê bột cà ri và phần thịt dê đã ướp vào xào chung. Bạn trộn đều tay và xào trên lửa lớn nhé.

    Khi xào được một chút thì bạn cho thêm 1.5 muỗng canh tương hột để cho món ăn có thêm vị lạ miệng và ngon hơn.

    Xào đến khi thịt dê săn lại thì cho thêm 300 ml sữa tươi vào. Các người chơi có thể nêm nếm lại để phù hợp với khẩu vị của gia đình. Khi đã thấy vừa ăn rồi thì bạn cho thêm 200 ml nước cốt dừa vào để tăng độ béo cho món ăn.

    Khi nước cốt dừa sôi thì bạn cho thêm 100 ml sữa tươi pha với 2 muỗng cà phê bột bắp để tạo độ sánh cho món ăn.

    Xào tiếp đến khi hỗn hợp sôi lên và sánh lại thì cho hành tây vào, nấu đến khi hành vừa chín tới là đã ngừng món dê xào lăn rồi đấy.

    Xem thêm: Tốt nghiệp lớp 9 học nghề gì ?

  • Thành phẩm

    Cuối cùng, bạn múc dê xào lăn ra đĩa, rắc đậu phộng lên trên, nếu thích cay có thể thêm vài lát ớt và ăn kèm với bánh mì. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận vị thơm ngon, dậy mùi của thịt dê cùng nước cốt dừa và sữa tươi thơm béo. Chần chờ gì, thực hiện ngay món dê xào lăn cho gia đình cùng thưởng thức nhé!

    Cách làm thịt dê xào lăn ngon, đơn giản, đậm đà, không hôi

Một số lưu ý khi ăn thịt dê

  • Không ăn quá nhiều: Thịt dê có tính nóng, nếu ăn quá nhiều sẽ gây ra tình trạng viêm nhiễm trong cơ thể. Đặc biệt, bạn cũng nên tránh ăn thịt dê nếu đang bị nóng trong người, lở miệng, nhiệt lưỡi, sưng chân răng, đau mắt đỏ,…
  • Không uống trà sau khi ăn thịt dê: Trà xanh có chứa axit tanic, còn thịt dê lại có nhiều protein nếu liên hiệp lại sẽ dễ gây ra tình trạng táo bón. Nếu để táo bón kéo dài lâu sẽ khiến các chất thải và độc tố hấp thụ ngược vào cơ thể, gây hại cho sức khỏe.
  • Không ăn thịt dê với giấm chua: Tác dụng giữ ấm cơ thể của thịt dê sẽ bị giảm đi nếu ăn cùng với giấm chua. Vì thế, bạn cần tránh kết hợp hai thành phần này với nhau.
  • Không ăn thịt dê cùng bí đỏ: Cả thịt dê và bí đỏ đều có tính nóng nên khi kết hợp cùng nhau sẽ dễ sinh nhiệt, gây nóng trong người. Những gia vị khác có tính nóng cũng nên tránh ăn cùng thịt dê như ớt, tiêu, đinh hương,…

Nguồn: Ăn thịt dê có tác dụng gì – Hello Bacsi

Vậy là đã hoàn thành xong món thịt dê xào lăn rồi, chúc các bạn thực hiện món ăn thành tích và cùng thưởng thức với gia đình thật ngon miệng nhé!

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Bếp Của Vợ.

Biên tập bởi Lê Minh Kha • 21/04/2020

Bạn có làm được hướng dẫn này không?

Bạn vui tươi chờ trong giây lát…

Đang xử lý… Vui lòng chờ trong giây lát.

Nguồn: https://redandwhitespa.com
Danh mục: New Tin tức